Cavolo cappuccio

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VALENTINA&MIRTILLO
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Cavolo cappuccio

Messaggioda VALENTINA&MIRTILLO » 27 agosto 2013, 19:22

Ho comprato un bel cespo di cavolo cappuccio perchè ne ero attirata...
Ora non sò come cucinarlo se non stufato,io adoro la verdura stufata ma siccome c'è anche il consorte a casa rischio che me lo tiri dietro.

Perciò ho pensato di fare una zuppa di cavolo cappuccio con fagioli e farro,che dite verrà buona?
Stasera vi dico, intanto voi avete ricettine da consigliarmi? Potevo anche farci il riso a dire il vero ma ho voglia di zuppa... :hungry:
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Re: Cavolo cappuccio

Messaggioda Starmaia » 27 agosto 2013, 19:31

Qui di solito o lo si mangia crudo in insalata (ma io non amo molto) oppure stufato (per l'appunto ;)) ma con aggiunta di cubetti di prosciutto (quindi affatto vegetariana) e peperoncino.

La zuppa potrebbe venire buona, perché no?
Dalle mie ex parti si fa la jota, minestra di crauti, fagioli, patate e orzo :D
Due to technical problems, there will be no tomorrow for the next two weeks.

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Re: Cavolo cappuccio

Messaggioda VALENTINA&MIRTILLO » 27 agosto 2013, 19:37

Ah si Star,più o meno come zuppa siamo lì... io adoro le zuppe! però mi trovo sempre in casa senza patate quindi come addensante stò giro devo metterci dei fagioli...
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Re: Cavolo cappuccio

Messaggioda 3zampineallegre » 27 agosto 2013, 20:24

Io ne mangio a quintalate in insalata. Non ho mai valutato l'alternativa cotta.
Come lo stufi? Io in genere cuocio tutte le verdure al vapore nella pentola a pressione

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Re: Cavolo cappuccio

Messaggioda VALENTINA&MIRTILLO » 27 agosto 2013, 20:32

No io niente pentola a pressione,non mi piace il "sapore" che da ai cibi; penso che stufarle alla vecchia maniera in modo lento sia migliore...
Kmq o lo cuocio in poca acqua oppure lo metto nella pentola quella con l affare coi buchi apposta per bollire le verdure ( non mi viene il nome)
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Re: Cavolo cappuccio

Messaggioda Kioko » 27 agosto 2013, 21:11

A me piace quello verde chiaro crudo
(tagliato fino con o senza carote, condito agrodolce, deve stare un pò lì a prendere sapore della vinaigrette però.
---> Olio aceto pizzico zucchero, sale senape)

e quello rosso cotto in padella.
Se ci vuoi aggiungere mele e/o vino rosso diventa un pò nordico come gusti...
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Re: Cavolo cappuccio

Messaggioda VALENTINA&MIRTILLO » 27 agosto 2013, 21:16

Domani provo quello che mi e' avanzato con questa vinagrette che mi ispira
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Re: Cavolo cappuccio

Messaggioda Fiona » 28 agosto 2013, 9:58

Ricetta di un'amica tedesca.

Si Taglia il cappuccio a fettine sottilissime, poi si pone in un colino e si bagna con acqua bollente, quindi si condisce con aceto di mele, sale, pepe bianco, cumino e, volendo, con speck tagliato a dadini e fritto.
Ciao Liala...
Benvenuta Kaori! Benvenuta Trilly!

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Re: Cavolo cappuccio

Messaggioda VALENTINA&MIRTILLO » 28 agosto 2013, 10:04

Mh sarà sicuramente ottimo ma non amo molto i sapori della cucina nordica...però la ricetta ha il suo perchè!
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Re: Cavolo cappuccio

Messaggioda Kioko » 28 agosto 2013, 10:18

Fiona ha scritto: poi si pone in un colino e si bagna con acqua bollente

:cacchiuz: ecco!!!!! mi si accendono un paio di lampadine! Grazie!
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Re: Cavolo cappuccio

Messaggioda 3zampineallegre » 28 agosto 2013, 16:41

In insalata io lo condisco con la salsa di soia ed è buonissimo :)


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