Bignè salati

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Bignè salati

Messaggioda cleo » 27 luglio 2011, 9:09

Cercavo qualcosina di veloce per un aperitivo ed eccola qui la ricetta perfetta
Sono dei bellissimi bignè salati, molto veloci e semplici da preparare.
La metto tra le ricette per onnivori perchè in origine era con prosciutto crudo, io ovviamente ho cambiato ingredienti, ed ho usato i pomodorini secchi...Ho visto comunque che si puo fare con tutto, dagli affettati, alle verdure, unica accortezza è il sale...se si usano affettati saporiti, o come nel mio caso i pomodorini secchi, non mettere sale nell'impasto, altrimenti aggiungerlo.


Le dosi sono per circa 20 bignè
75 gr di parmigiano grattuggiato
75 gr di pomodori secchi/verdura/prosciutto crudo/salame
125 mcl di acqua
25 gr di burro o margarina
60 gr di farina
2 uova
sale se serve
Mettere acqua e burro in un pentolino e farli bollire. Aggiungere la farina setacciata e mescolare fino ad ottenere una specie di polentina che si stacca dalle pareti. Lasciare su fuoco acceso per un paio di minuti per far cuocere un po la farina.(molto importante questo passaggio perchè altrimenti in cottura nel forno,l'interno resta piu morbido e il sapore dell'uovo prevale sul resto).

Aggiungere le uova una alla volta mescolando.Quando il tutto è omogeneo aggiungere formaggio e il ripieno scelto (pomodori, verdure ecc).
Formare delle palline e riporle sulla piastra del forno ricoperta di carta e cuocere a 200°C per circa 20/30 minuti

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Re: Bignè salati

Messaggioda Carmilla » 27 luglio 2011, 10:08

Secondo te si possono fare anche senza formaggio o vengono male?
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Re: Bignè salati

Messaggioda Tytty » 27 luglio 2011, 10:11

Vergognati!!!
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Re: Bignè salati

Messaggioda cleo » 27 luglio 2011, 10:12

Mah penso di si, magari aggiungi un 10g in piu di farina..
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Re: Bignè salati

Messaggioda cleo » 27 luglio 2011, 10:17

Silenzio te...:-)
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Re: Bignè salati

Messaggioda frafalla » 27 luglio 2011, 13:25

tytty ha ragione :sbav: :sbav:
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che bello senza lievito allora questi posso farli anche io .....

YEEEEEEEEE!!!!! :pallyzzata:

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Re: Bignè salati

Messaggioda Liviotta » 27 luglio 2011, 16:54

grrrr per fortuna i pomodori secchi non mi piacciono e il resto non posso mangiarlo perchè sono vegetariana!
ghghgh... mi faccio passare l'acquolina in bocca e vado a perfezionare il piano rapiPolda!
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Re: Bignè salati

Messaggioda Monia » 27 luglio 2011, 17:11

Tytty ha scritto:Vergognati!!!
Fate qualcosa x questa utente!!


:quoto:
In commissione si sta discutendo per bannarla..non se ne può più di lei!
E mai che spedisca qualcosa.. :lellizzata:
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Re: Bignè salati

Messaggioda Tytty » 27 luglio 2011, 17:23

Monia ha scritto:
Tytty ha scritto:Vergognati!!!
Fate qualcosa x questa utente!!


:quoto:
In commissione si sta discutendo per bannarla..non se ne può più di lei!
E mai che spedisca qualcosa.. :lellizzata:

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Re: Bignè salati

Messaggioda cleo » 27 luglio 2011, 17:29

MN pero non mi banni tu eh, che altrimenti non potro piu accedere a nessun forum poi ahahahah
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